ラーメンEXPO

第3幕

アイコン説明

ご当地ラーメン
コラボラーメン
ラーメンEXPO限定ラーメン

※ラーメンEXPOで提供するラーメンは、写真の盛り付けと異なります。

※トッピングは別途有料となります。(各店にて現金でお買い求めください)

【福岡】

拉麺 久留米 本田商店 × モヒカンらーめん × 南京千両本家

元祖とんこつ!久留米『80周年』ラーメン
南京千両発祥の「とんこつラーメン」は来年生誕80周年!節目の年に向け「久留米ラーメン会」から『モヒカン』『本田商店』『南京千両』の最強トリオが参戦!「モヒカン・革新の取り切りスープ」「本田商店・伝統の呼び戻しスープ」「南京千両・熟成自家製ちぢれ麺」が見事に融合。そして、古の具材・豚の背脂揚げ「カリカリ」も芳醇な風味を添える。ラーメン人気が世界規模で沸騰する今こそ原点に立ち返り、とんこつ聖地・久留米の一杯をすするべし!
スープ
豚骨 こってり 中太
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【長野】

凌駕IDEA(リョウガイデア)

漆黒の煮干し中華そば
6種の煮干しを用いたスープに、100年以上の歴史を誇る信州の蔵元による再仕込醤油。その味は見た目の黒さに反し、驚くほどまろやか! 揚げたての信州名物「山賊焼き」と共に信州を丸ごと感じる一杯!
スープ
醤油 ややあっさり 細ストレート
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【東京】

百年本舗

匠の極上肉盛り×肉汁中華ソバ
全国数々のラーメンイベントで歴代最高記録の大行列を作り『ラーメンEXPO2013』では伝説の10000杯超えを叩き出した『ラーメンの匠』が手がける渾身の一杯!!肉汁が口いっぱいにひろがる満足度の高い一杯をご堪能ください。
スープ
醤油 普通 中太
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【大阪】

男同志かしや団長 女子もOK

煮干豚骨男味噌
麺屋団長とかしやのコラボで誕生したこのラーメン!期間限定で発売したところ人気爆発!この商品がラーメンEXPOにて限定復活!豚骨ベースのスープに3種類のお肉を楽しめます。両店主の熱い思いがつまったこの1杯をどうぞ!
スープ
豚骨 濃厚 ちぢれ麺
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【大分】

ふくやラーメン工房

炭焼き厚切りチャーシューとんこつ
関西初上陸 大分創業22年。年間12万人以上の来店し続ける大分老舗の豚骨専門店。ラーメンは創業以来、釜を空にする事なくつぎ足した豚骨スープに大分の鶏を使用した鶏白湯スープを合わせた旨みたっぷりのラーメン。大分で独自進化した豚骨ラーメンをご賞味ください。
スープ
豚骨 濃い 細い
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【北海道】

麺匠 真武咲弥

札幌濃厚味噌らーめん
麺匠 真武咲弥は東京ラーメンショー5年連続出店の実力を持つ炙り味噌ラーメンの先駆者、13種の野菜から甘みを摘出した豚骨清湯スープ、麺は札幌から空輸する特注玉子ちぢれ麺を使用、本場札幌味噌ラーメンを是非ご賞味下さい!
スープ
味噌 こってり 中太
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【長野】

信州鶏白湯 気むずかし家

鶏白湯らーめん
信州の至宝、濃厚鶏白湯!! 鶏ガラのみを16時間煮込み高級節類を合わせたクリーミーな濃厚鶏白湯スープに、北海道小麦「はるよこい」の石臼挽きをブレンドした極上なのど越しの麺を採用しました!
スープ
鶏白湯 濃厚 細麺
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【大阪×東京】

ストライク軒・ラーメン麦ゅ・鯛塩そば灯花

炙り花咲かに濃厚真鯛だし極上塩ラーメン
灯花自慢の愛媛宇和島直送の新鮮な真鯛とストライク軒の花咲ガニを贅沢に掛け合わせた一杯。 合わせる麺は麺屋棣鄂とラーメン麦ゅの共同開発!コシがありながらも、しなやかな細麺は抜群に出汁を引き立てます。
スープ
花咲ガニ真鯛塩だし あっさり 細ストレート
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【大阪】

麺魂 × 世界が麺で満ちる時

名古屋コーチンと蟹出汁の濃厚味噌らーめん
名古屋コーチンと蟹出汁のスープに数種類の味噌を使った濃厚な味噌らーめん。 マッシュポテトをスープに溶かせばさらにまろやかに! ピリ辛ひき肉がキリッと味を引き締め、蟹の旨味たっぷりのバランス良い至極の1杯を是非!
スープ
鶏ガラ清湯 濃厚 全粒粉中太
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【北海道】

札幌みその

伊勢海老味噌らーめん
伊勢海老を香ばしく炒め、鶏ガラ、香味野菜を加え 8時間以上吹き出したスープに創業120年の味噌蔵で作る味噌を使用。 伊勢海老味噌の甘みと香りを引き出した濃厚な味わい。
スープ
味噌 - 中太ちぢれ
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