ラーメンEXPO

ラーメン一覧

アイコン説明

ご当地ラーメン
コラボラーメン
ラーメンEXPO限定ラーメン

※ラーメンEXPOで提供するラーメンは、写真の盛り付けと異なります。

※トッピングは別途有料となります。(各店にて現金でお買い求めください)

【福岡】

拉麺 久留米 本田商店 × モヒカンらーめん × 南京千両本家

元祖とんこつ!久留米『80周年』ラーメン
南京千両発祥の「とんこつラーメン」は来年生誕80周年!節目の年に向け「久留米ラーメン会」から『モヒカン』『本田商店』『南京千両』の最強トリオが参戦!「モヒカン・革新の取り切りスープ」「本田商店・伝統の呼び戻しスープ」「南京千両・熟成自家製ちぢれ麺」が見事に融合。そして、古の具材・豚の背脂揚げ「カリカリ」も芳醇な風味を添える。ラーメン人気が世界規模で沸騰する今こそ原点に立ち返り、とんこつ聖地・久留米の一杯をすするべし!
スープ
豚骨 こってり 中太
第3幕

【長野】

凌駕IDEA(リョウガイデア)

漆黒の煮干し中華そば
6種の煮干しを用いたスープに、100年以上の歴史を誇る信州の蔵元による再仕込醤油。その味は見た目の黒さに反し、驚くほどまろやか! 揚げたての信州名物「山賊焼き」と共に信州を丸ごと感じる一杯!
スープ
醤油 ややあっさり 細ストレート
第3幕

【東京】

百年本舗

匠の極上肉盛り×肉汁中華ソバ
全国数々のラーメンイベントで歴代最高記録の大行列を作り『ラーメンEXPO2013』では伝説の10000杯超えを叩き出した『ラーメンの匠』が手がける渾身の一杯!!肉汁が口いっぱいにひろがる満足度の高い一杯をご堪能ください。
スープ
醤油 普通 中太
第3幕

【大阪】

男同志かしや団長 女子もOK

煮干豚骨男味噌
麺屋団長とかしやのコラボで誕生したこのラーメン!期間限定で発売したところ人気爆発!この商品がラーメンEXPOにて限定復活!豚骨ベースのスープに3種類のお肉を楽しめます。両店主の熱い思いがつまったこの1杯をどうぞ!
スープ
豚骨 濃厚 ちぢれ麺
第3幕

【大分】

ふくやラーメン工房

炭焼き厚切りチャーシューとんこつ
関西初上陸 大分創業22年。年間12万人以上の来店し続ける大分老舗の豚骨専門店。ラーメンは創業以来、釜を空にする事なくつぎ足した豚骨スープに大分の鶏を使用した鶏白湯スープを合わせた旨みたっぷりのラーメン。大分で独自進化した豚骨ラーメンをご賞味ください。
スープ
豚骨 濃い 細い
第3幕

【北海道】

麺匠 真武咲弥

札幌濃厚味噌らーめん
麺匠 真武咲弥は東京ラーメンショー5年連続出店の実力を持つ炙り味噌ラーメンの先駆者、13種の野菜から甘みを摘出した豚骨清湯スープ、麺は札幌から空輸する特注玉子ちぢれ麺を使用、本場札幌味噌ラーメンを是非ご賞味下さい!
スープ
味噌 こってり 中太
第3幕

【長野】

信州鶏白湯 気むずかし家

鶏白湯らーめん
信州の至宝、濃厚鶏白湯!! 鶏ガラのみを16時間煮込み高級節類を合わせたクリーミーな濃厚鶏白湯スープに、北海道小麦「はるよこい」の石臼挽きをブレンドした極上なのど越しの麺を採用しました!
スープ
鶏白湯 濃厚 細麺
第3幕

【大阪×東京】

ストライク軒・ラーメン麦ゅ・鯛塩そば灯花

炙り花咲かに濃厚真鯛だし極上塩ラーメン
灯花自慢の愛媛宇和島直送の新鮮な真鯛とストライク軒の花咲ガニを贅沢に掛け合わせた一杯。 合わせる麺は麺屋棣鄂とラーメン麦ゅの共同開発!コシがありながらも、しなやかな細麺は抜群に出汁を引き立てます。
スープ
花咲ガニ真鯛塩だし あっさり 細ストレート
第3幕

【大阪】

麺魂 × 世界が麺で満ちる時

名古屋コーチンと蟹出汁の濃厚味噌らーめん
名古屋コーチンと蟹出汁のスープに数種類の味噌を使った濃厚な味噌らーめん。 マッシュポテトをスープに溶かせばさらにまろやかに! ピリ辛ひき肉がキリッと味を引き締め、蟹の旨味たっぷりのバランス良い至極の1杯を是非!
スープ
鶏ガラ清湯 濃厚 全粒粉中太
第3幕

【北海道】

札幌みその

伊勢海老味噌らーめん
伊勢海老を香ばしく炒め、鶏ガラ、香味野菜を加え 8時間以上吹き出したスープに創業120年の味噌蔵で作る味噌を使用。 伊勢海老味噌の甘みと香りを引き出した濃厚な味わい。
スープ
味噌 - 中太ちぢれ
第3幕

【鹿児島】

麺屋二郎

あっさりスープの鹿児島ご当地豚骨ラーメン
鹿児島伝統のあっさりとした豚骨スープにモチモチの中太麺の組み合わせが、博多豚骨とは一味違うご当地ラーメン。10月に行われた山梨ラーメングランプリ、NY Japan fesラーメンコンテストで売上杯数、人気投票1位に輝いたラーメン。
スープ
豚骨 あっさり 中太
第2幕

【宮城】

麺屋政宗

伊達の炙り牛タンネギ塩そば
中央に鎮座する肉厚な牛タンは提供直前に炭火で香ばしく炙り、口へ運ぶとほろりと崩れるようなやわらかさ。澄んだ塩スープに刻みネギとゴマの香りが広がり、牛タンとの相性はご想像通り!
スープ
塩味 あっさり 細麺
第2幕

【東京】

東京スタイルみそらーめん ど・みそ

濃厚東京スタイル味噌らーめん
日本一を4年連続獲得した味噌らーめんが大阪に3年連続出店!!5種類の味噌と各種スパイスをブレンドした味噌ダレに動物&魚介のWスープを融合させる「東京スタイル」と言う調理方法で至福の一杯を作りあげます。
スープ
味噌 濃厚 太麺縮れ
第2幕

【大阪】

天草大王普及委員会

和風白湯ラーメン
九州産、幻の地鶏と言われる天草大王を使用。旨みを最大限に引き出し白湯スープに仕上げました。そこに国産小麦100%で仕上げた平打ち麺を合わせ、バランス良いラーメンに仕上げました。
スープ
和風白湯 普通 平打ち
第2幕

【東京】

ラーメン大山家

とき卵ラーメン
東京・武蔵野市に1997年創業以来、大人気となった「とき卵ラーメン」発祥のお店です。大山家自慢の濃厚豚骨醤油のスープに、極太麺が「ふわ!」「とろ!」と広がったとき卵をからめます。
スープ
豚骨醤油 濃厚 極太麺
第2幕

【宮城】

らーめん くろく

熟成(ねかせ)コク旨醤油そば
長期間ねかせた醤油ダレと優しくコクのある地鶏スープがベストマッチ!炭火焼の香ばしいチャーシューと、メンマに見立てた「漬けだいこん」。最高のトータルバランスを、杜の都仙台よりお持ち致しました。
スープ
普通 細麺
第2幕

【京都】

祇園 らぁ~めん京

芳醇熟成醤油 鶏そば
鶏ガラ豚骨の優しい「ぎをん鶏白湯」。大量の野菜がギッシリと入った、少し白濁した甘く香り高いスープです。芳醇熟成醤油と合わせた旨味をお楽しみ下さい。麺は細麺でスープとピッタリ融合しています。具材には「鶏もも肉チャーシュー」「炙り たけのこ炊いたん」「九条葱」を使用しています。
スープ
鶏ガラ豚骨醤油 中間
第2幕

【熊本】

熊本ラーメン

元祖 熊本ラーメン
「熊本ラーメン」発祥の地と言われる熊本県玉名市。その玉名市で根付いている、濃厚な豚骨ラーメン。玉名独特のニンニクチップがアクセントになって、ヤミツキな味わいに!
スープ
豚骨 濃厚
第2幕

【愛知】ぎん晴れ55
名古屋名物台湾ラーメン
名古屋で爆発的人気を誇る辛ミンチを、あの「ぎんや」「晴レル屋」「フジヤマ55」の三英傑が作った激旨スープに溶かすと、誰もが納得するラーメンが完成しました。名古屋の味を是非ご賞味下さい。
スープ
鶏がら 普通 中細
第2幕

【北海道】

札幌味噌のマルエス

神の炙り肉盛り味噌らーめん
北海道札幌にて取材拒否をし続けてきた名店のベールが遂に開かれた!北海道みそを中心にしたスープをメインに、熟成タレで漬け込んだ迫力の肉をのせ、麺は太めの縮れ麺、さらにラー油の神様とまで言われた店主:佐川徹が作る「神のラー油」を仕上げに入れたまさに至高の逸品。
スープ
味噌 普通 中太
第2幕

【大阪】

麺鶏どぎゃん

炭火焼肉あぶらかすラーメン
国産の煮干し、本鰹、鯖節などを贅沢に使用した淡麗スープに魔法の食材 「あぶらかす」 の濃厚なコクと旨味!炭火焼肉の香ばしさが渾然一体となったラーメンです
スープ
魚介醤油 淡麗 中細平打ち麺
第1幕

【福島】

福島ラーメン組っ!獅子奮迅隊

福島鶏白湯
福島県の三大ブランド鶏を贅沢に使い鶏の旨味、香りを最大限に引き出した黄金のスープに 低加水ストレート麺の相性は抜群!!喜多方、白河に続く“第三のご当地ラーメン”をこの機会に是非ご賞味あれ。
スープ
鶏白湯 ライト中濃
第1幕

【広島】

尾道ラーメン「喰海」

もも肉とバラ肉のW肉のせ尾道ラーメン
鶏がらベースと瀬戸内の魚介系のスープに大粒の豚の背脂が入り、イベント特製の豚ももとバラ肉のチャーシューが入った尾道ラーメン
スープ
魚介醤油 あっさり 平麺
第1幕

【徳島×兵庫】

ラーメン東大 大道本店×ラーメンこがね家 明石総本店

ラーメンEXPO2016限定 極濃豚骨醤油Wチャーシュー麺
日本テレビ 秘密のケンミンショーにも取り上げられ、その名を全国に知らしめたラーメン東大と全国ラーメンイベント連続一位記録を7回に更新したラーメンこがね家の最強コラボ!!ラーメンEXPO3日間の限定販売!!
スープ
豚骨醤油 極濃
第1幕

【大阪】

鳥の鶏次、フスマにかけろコラボ店

トリュフ薫る 濃厚鶏白湯らーめん ~炙り焼豚盛り~
フスマにかけろ店主が、世界一のパワースポットウユニ塩湖の塩を使い特性塩だれを作成、そのタレに鳥の鶏次の国産鶏100%の濃厚スープに合わせました。炙った香ばしいチャーシューをたくさんのせてとどめに、贅沢にもトリュフオイルを使用。EXPO限定、今しか食べれないコラボラーメン!!
スープ
鶏白湯 濃い 中太
第1幕

【山形】

ワンタンメンの満月

山形・酒田の自家製ふわ・とろワンタンメン
酒田のラーメンの発祥は大正時代に始まり、進化しながら時代を越えて今も受け継がれています。ワンタンは生地から新聞が透けて見えるほど超極薄で、なめらかで“ふわっとろ”っと口の中でとろけるのが特徴。伝統の熟成多加水麺を使用した至高の一杯、ぜひご賞味ください!
スープ
醤油 あっさり 細麺
第1幕

【京都】

頑固神拳(頑固麺+セアブラノ神+拳ラーメン)

頑固神拳奥義 京都こってりブラック
濃厚鶏豚骨スープに秘伝の黒たまり醤油を使用した新しい京都流こってりラーメン。ラーメンEXPO用に開発された麺屋 棣鄂 特製中太ちぢれ麺を使用。チャーシューは塩水調理法の肉厚豚バラです。
スープ
鶏豚骨白湯 こってり 中太ちぢれ麺
第1幕

【東京】

らあめん元~HAJIME~

琥珀煮干塩麺
店舗では食べることが出来ない1杯は、良質な煮干しをふんだんに使用した鮮烈な煮干スープを最高級モンゴル岩塩で纏め上げ、真空調理でしっとり仕上げたチャーシュー、国産小麦100%の全粒粉入り平打麺と合わせました。煮干しの旨味・岩塩の甘み・小麦の風味、これらが三位一体となった珠玉の一杯を是非ご賞味ください!
スープ
普通 細平打麺
第1幕

【大阪】

Style坊主(みつか坊主 with Style林)

至福の大阪味噌ラーメン
味噌専門みつか坊主と1番弟子Style林が独自のスタイルでお送りする、大阪産の農醸一環超天然味噌(かあちゃん味噌)を使用した至福の大阪味噌ラーメンです。
スープ
お味噌・お出汁 上品 ストレート中細麺
第1幕

【宮崎】

風来軒

宮崎風来軒濃厚とんこつラーメン
「誠実に味極む」 旨みが濃縮された とんこつスープは風来軒の「顔」。 材料は水と豚骨のみ。ただひたすらに、情熱と時間を積み重ねる。ぜひ あなたにも 召し上がっていただきたい。
スープ
とんこつ 濃厚 中太ちぢれ
第1幕